桃園做蛋糕推薦!【桃園烘焙DIY】自己做烘焙聚樂部 零失敗手作體驗

by olioli9832

材料齊全搭配簡易平板教學 高CP值桃園做蛋糕體驗 feat. 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店

小時候曾經幻想過自己可以像卡通《櫻桃小丸子》裡年子的媽媽一樣,是個對烘焙與手工藝都非常拿手的女生,可以隨著季節及心情變換製作許多充滿特色的甜點,讓家裡總是瀰漫著夢幻粉紅泡泡跟甜甜的奶油香,想像起來就好幸福啊 ( *´ސު`*)

但長大後才知道,烘焙真不是件簡單的事呀!除了烘焙的時間及技巧等都需要仔細掌握才能成功,前置作業的食材、用具等準備起來更是費時、繁瑣又花錢,一想到做甜點前得要準備很多材料和道具就先舉雙手投降…
幸好近幾年台灣出現了越來越多「烘焙DIY實體店」,所有的食品材料及烘焙設備都一應俱全,全部幫你準備好,讓你什麼都不用帶,只要人來就可以體驗自己手做糕點的樂趣,而且想做再做,完全沒有壓力,真的很貼心!

像之前我就有在台中做過幾次,現在搬回桃園只好另闢其他桃園做蛋糕的地方,而這次正逢春節前夕,要來體驗的是去年新開幕的自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店,一樣是使用平板教學的自助式烘焙坊,雖說是平板教學,但如果看不懂,一旁的工作人員也還是會協助~完全不用擔心!

關於 自己做烘焙聚樂部

自己做是一個蛋糕烘焙教室連鎖品牌,目前全台共有10家分店&吳寶春自己做。從 2015 年就開始主打自助式烘焙體驗,跟著線上食譜DIY做蛋糕,除了基本款熱門的蛋糕食譜,像是法式檸檬派、熔岩巧克力蛋糕等蛋糕款式外,也可以體驗翻糖蛋糕製作,還有毛小孩可食用的無糖寵物蛋糕。另外,如果是當日壽星,只要出示身份證就可以免費做一份指定款蛋糕噢

# 關於實體店DIY,以下是幾點小提醒 #:
1. 因安全考量,12歲以下小朋友不論有無大人陪同皆無法進入店內。寵物及外食亦不可入內(導盲犬除外)
2. 平/假日皆可訂位,如不訂位可至現場排候位,候位自開店即可開始,只需現場填寫候位資料即可離開,一有空位,將依候位順序call客人在15分鐘內回來
3. 訂位時座位只保留10分鐘,逾時須重新候位(晚上最後一個時段保留10分鐘後將不接受進場)
4. 如需了解包場或包館資訊,可電洽訂位專線或親洽店內
5. 一份甜點限1人陪同,陪同費$129 (當日壽星陪同者不適用)

店面位置&環境

自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店位於熱鬧的桃園區中正路上,離桃園大廟不遠,離桃園藝文特區也很近,從桃園火車站到店裡交通方便,搭公車或騎 YouBike都很快,在大馬路旁交通十分便利
經過時,透過透明玻璃窗就可以看到裡面人們製作著蛋糕的過程,搭配著橘色系的外觀和大片玻璃窗看上去特別溫馨

店面外觀看起來沒有很大,但是一進到裡面才發覺空間很寬敞呢
主要DIY蛋糕的區域在前方,中間則是烘烤區,後面則為清洗區
自己做桃園店上下共有兩層樓可以使用,不過二樓通常是包場包館比較會用到,平常一樓的空間就很夠用了!
而一樓的部分分3大區,製作區烘烤區清洗區,分區很明顯,空間很大很舒適不會太擠,而且空氣裡充滿甜甜的清香,整體感覺起來乾淨、明亮,很舒適

  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 製作區
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店
  • 二樓製作區

菜單

自己做的菜單非常豐富,除了各式蛋糕之外,也有麵包、 甜點、翻糖……等多種品項,還有配合節慶、季節的限定菜單跟常態型的菜單,例如現在剛好遇到草莓季,有推出限定的草莓季菜單。蛋糕尺寸 4 吋至 6 吋,費用約 $380 元 ~$780 元不等
消費方式是任選一份甜點 DIY,價格根據所選甜點決定,包含食材及烘焙設施費、飲料無限享用,不需收服務費

  • 自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店 菜單
  • 草莓季菜單

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一進門量好體溫並消毒雙手後工作人員會先帶位,看好菜單,決定好要做哪款點心後,就在櫃檯前買單(建議可以先在官網上看菜單,節省選擇的時間噢!)

如果怕失敗或做太久,可以從簡單的開始入手,而剛好最近是草莓季,推出很多季節限定的草莓蛋糕,看起來好夢幻~~而且因為我之前就做過塔類、檸檬蛋糕這種較基礎入門款,所以這次決定挑戰比較高階一點的,就選了一款看起來低調卻又華麗的草莓季限定「草莓奶凍黑蛋糕」

草莓奶凍黑蛋糕共分三層,上下兩層的蛋糕體是竹炭可可戚風,中間夾的是草莓奶凍,外層則是竹炭甘納許鮮奶油,表面再搭配新鮮草莓&藍莓做裝飾,最後再撒上金箔裝飾,這款貴氣有質感的黑蛋糕一看就覺得好特別!雖然感覺做起來一定不簡單,但順利完成後一定會很有成就感!今天就來看我大展身手一下吧!GOGO~~

草莓奶凍黑蛋糕

在櫃檯買單後,工作人員會先協助我們將隨身物品放到可上鎖的置物櫃裡,可以將貴重的物品鎖在裡面,然後再挑一件自己喜歡的圍裙花樣穿上,接著清洗一下雙手就可以開始製作蛋糕囉!

自己做烘焙俱樂部 桃園中正藝文店

草莓奶凍黑蛋糕(葷)製作過程 $780元/6吋 2 hr ‧ 2小時內冷藏

在正式開始之前呢,工作人員會先送上一些特定材料,再仔細的介紹環境跟注意事項,還有基本的食材放置處,並提供一個教學用平板
接著就根據所選的甜點品項,看著平板上顯示的資訊步驟來操作(但因為版權的關係,平板裡的內容是不能拍照的),也有影片可以看著做,內容寫得很詳細,非常簡單,完全不用擔心看不懂,而且過程當中如果有任何不清楚都可以問現場的工作人員們,不用別擔心喔!

桃園做蛋糕

前置作業

先將新鮮草莓清洗、擦乾後依平板指示切成小塊備用

草莓奶凍夾層製作

接著,先來做中間草莓奶凍的部分,一個一步驟需要拿什麼材料,用什麼碗裝,平板上都都寫得很清楚,但記得每一個食材都要分開裝,不可以裝在一起喔!

竹炭可可戚風蛋糕體製作

中間的草莓奶凍完成了,接著準備來做上下層的竹炭可可戚風蛋糕體~

烤蛋糕

攪拌完成倒進模型裡後就可以放入烤箱烤啦~~

桃園做蛋糕

清洗用具

在等待烘烤的空檔,我們可以把握時間把剛剛使用的器具都先拿去洗一洗
這邊有洗碗精跟洗手乳,上面也有標示跟大家說什麼器具放哪裡,洗好之後,依照上面圖示把器具給放好,保持桌面乾淨,準備下一輪的製作

清洗區

調製外層竹炭甘納許鮮奶油

清洗完畢後等待烤箱時間也不得閒呢,直接進行下一階段~要來準備製作外層的竹炭甘納許鮮奶油囉

蛋糕體出爐

插播插播!蛋糕體終於出爐~~烤得很漂亮欸!

草莓奶凍與蛋糕體合體

即將進入最後階段,蛋糕脫模、抹上鮮奶油以及最後裝飾

抹上外層鮮奶油

合體之後就要來幫他們擠上美美的鮮奶油外層囉!
今天整體做下來最麻煩也做最久的就是這個步驟,看影片做得很簡單,但實際上就是一直沒辦法讓他們漂亮的平整啊(崩潰)
我前後應該整了有半小時左右吧,最後還是只能求助工作人員幫忙啊(゚´Д`゚)゚
不得不說,真不愧是專家,三兩下就幫我把坑坑巴巴的奶油漂亮的鋪平,完成後超級美~~太感人了~

最後裝飾

終於來到最後最後的裝飾階段,忙了半天總算來到最後的步驟了~~~
這裝飾的過程特別開心,看著逐漸成型的蛋糕整個心情大好,真的很療癒♡

包裝->完成!

最後來看看我們的成品,成品超漂亮的啦,我的草莓奶凍黑蛋糕完成~~
裝飾完以後,整個有模有樣了,看到成品這樣完美,真的有種滿滿的成就感!!不知道是不是因為這是自己灌輸了許多愛及感情在裡面,用心製作出來的,感覺起來就是特別不一樣呢!
欣賞完自己做的甜點後,這邊都有包裝紙盒,再來就可以準備把它裝進盒子帶回家啦~超像外面賣的吧!

最後我將完成的蛋糕帶回家跟家人一起分享~他們還不相信是我做的,直誇好吃呢
草莓奶凍的部分我覺得不怎麼甜,不過蛋糕體本身很鬆軟,不會乾硬,搭配外層綿密的鮮奶油及微酸微甜的莓果味點綴其中,層次感滿滿,超好吃!重點還是自己手做的,光心意就滿分啦!

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整個製作的時間一晃眼就過了~雖然我們做的蛋糕官方建議是約2小時,但我們做完大概花了3個小時吧,因為量測跟製作時都會小心翼翼,一不小心就拖太久
不過正因為專注享受在做甜點的過程,所以整個氛圍也讓人感受起來特別溫馨,感覺也跟身旁的人變得更靠近了一些

平板教學的優點是相對專人指導平價而且無壓力,在自己做這裡,不僅多款蛋糕、甜點樣式可以選擇,而且時段可任選預約,非常彈性,連專業烘焙器具、各種蛋糕食譜都幫你準備好,而老師就是面前的平板,平板上有文字搭配影片輔助,過程中有問題工作人員也都會提醒,適時提供協助~
從備料、器具的準備,全部都是跟著平板老師,一步驟一步驟的仔細教學,超級方便又好玩,重點是做出來的甜點,看起來超級厲害,好像是甜點店販售的一樣好看又好吃!就算你是新手也都能輕鬆上手,享受做甜點的樂趣

雖然有些人會覺得手作很麻煩,但是都弄好之後,看起來好美,好有成就感啊!
自己手做的蛋糕不只飽含自己的心意,在處處充滿食安危機的現今,製作過程的原料都看的到,為健康安心把關,也能依自己喜好調整甜度及酸度等,一舉好幾得
很推薦沒有材料、空間、技術,但又想嘗試做蛋糕的朋友,歡迎跟另一半、家人、朋友一起來體驗手作蛋糕的樂趣,親手製作充滿心意、獨一無二的甜點,送給心裡面重視的那個人吧!

【自己做烘焙聚樂部 桃園中正藝文店】店家資訊

地址:330桃園市桃園區中正路546號
FB:
自己做 烘焙聚樂部
IG:
@mydiybc
實體店預約:
自己做 烘焙聚樂部

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